Картофель – это продукт, которые можно найти на кухне практически любой хорошей хозяйки. Самым распространенным блюдом из этого овоща является пюре, однако у каждого повара есть свои секреты и рецепты его приготовления. Я очень люблю готовить для своей семьи из картофельного пюре шарики с соусом из базилика и томатов. Благодаря такому сочетанию ингредиентов из привычного пюре получается нежное и необычное блюдо с потрясающим пряным ароматом. К тому же, базилик является полезным растением, в котором содержаться витамины группы В, РР, С и К. Для данного рецепта следует иметь следующий список продуктов
Ингредиенты
- картофель – 5 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- лук-репка – 1 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- томат – 2 шт.;
- панировочные сухари – 100 гр.;
- сыр твердых сортов – 60 гр.;
- растительное масло — 2 ст.л.;
- зелень базилика – 30 гр.;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото
В первую очередь для приготовления блюда следует очистить овощи: картофель, репчатый лук, зубчики чеснока.
Далее картофельные клубни нужно отварить до готовности, примерно в течение 40-50 минут.
Когда картошка будет готова, ее необходимо размять вилкой или толкушкой до состояния пюре.
Затем к картофелю надо добавить сырое куриное яйцо, специи и тертый сыр.
Из полученной картофельной массы формируются шарики. Каждый шарик нужно обвалять в панировочных сухарях. При этом действии рекомендуется иметь поблизости небольшое количество холодной воды, чтобы смачивать в жидкости руки. Таким образом картофель не будет прилипать к рукам.
Далее в смазанный маслом керамический противень укладываются картофельные шарики. Можно использовать как силиконовый, так и любой другой противень.
Для соуса надо поместить в блендер листья базилика, очищенный от кожуры томат, чеснок и лук.
Полученной смесью следует залить картофельные шарики и поместить в духовой шкаф на 35-40 минут при температуре 170-180 градусов.
Готовое блюдо рекомендуется украсить свежими листочками базилика или другой полюбившейся зеленью.
