Как хорошо порой собраться всем вместе за столом и попить ароматный чай с домашней выпечкой, например, с «Творожными поцелуйчиками», как в детстве.
Творожное печенье не только вкусное, но еще и полезное. Особенно полезно оно для детей, так как содержащийся в его составе кальций просто необходим молодому растущему организму. Но, к сожалению, не все малыши любят есть творог в чистом виде, поэтому для своих внуков я прячу его в сладкую выпечку.
Печенье «Творожные поцелуйчики» по-другому называются «Конвертики», так как тесто складывается в форме конвертиков, похожих на те, что отправляли в старину по почте. Чтобы приготовить это очень вкусное и поистине простое печенье не нужно никаких сложных ингредиентов.
Для приготовления творожных поцелуйчиков нам понадобится:
- Творог — 200г.
- Сливочное масло – 100г.
- Сахарный песок – 100г.
- Яйцо куриное – 1шт.
- Мука – 2,5 стакана.
- Разрыхлитель или сода погашенная уксусом – 1 ч.л.
- Ванилин – 1г. (по желанию).
Когда все ингредиенты собраны, можно приступать к приготовлению.
Приготовление:
Творог соединяем с мягким размягченным сливочным маслом. Все хорошенько перемешиваем.
Полезный совет:
Если у вас нет сливочного масла под рукой, можно заменить его растительным, соблюдая при этом пропорции.
К творожной массе добавляем яйцо.
Добавляем в тесто просеянную муку, не стоит сразу насыпать слишком много, лучше потом постепенно добавлять для получения нужной консистенции. Туда же сыпем разрыхлитель, ванилин и хорошенько все перемешиваем. Тесто должно получиться мягким и эластичным, но не жидким.
Готовое тесто сверху накрываем чашкой, и оставляем на 15-20 минут.
Делим тесто на две равные части, раскатываем и нарезаем при помощи обычного стакана на кружочки.
Насыпаем сахар в широкую тарелку и опускаем в него каждый кружок.
Сворачиваем кружок пополам, чтобы сторона с сахаром оказалась внутри, и окунаем еще раз в сахар.
Сворачиваем еще раз и опускаем в сахар уже четвертинку печенья.
На противень выкладываем наше печенье сахаром вверх
Выпекаем в духовке до тех пор, пока печенье не приобретет золотистую корочку (20 минут).
Готовые «поцелуйчики» сразу же снимаем и перекладываем на тарелку, остужаем.
«Творожные поцелуйчики» готовы, пора звать всех к столу!
Приятного чаепития!
