Чтобы накормить детей овощами, приходится идти на разные хитрости: вырезать причудливые фигурки или прятать их в любимых детских блюдах. Одним из самых простых и беспроигрышных вариантов являются любимые всеми маленькими гурманами венские вафли. Имея специальную вафельницу, любая хозяйка может готовить не только классический десерт, но и огромное количество вафель с интересными и полезными добавками. Невероятно мягкими и нежными получаются кабачковые вафельки. Такие понравятся не только привередливым малышам, но и их родителям. Чтобы подать к столу в качестве закуски или сытного завтрака такую вкуснятину, необходимо использовать следующий список продуктов
Ингредиенты
- кабачок (крупный) – 1 шт.;
- сыр – 110 гр.;
- сметана (30 % жирности) – 160 гр.;
- мука – 200 гр.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- чесночные зубчики – 2-3 шт.;
- сода пищевая – 0,5 ч.л.;
- специи (соль, смесь перцев) – по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото
Для рецепта рекомендуется использовать один спелый, но молодой кабачок, чтобы вафли получились нежными. Овощ следует для начала очистить от кожуры и при необходимости от крупных семян.
Далее кабачок натирается на самой мелкой тёрке.
Затем тертый кабачок нужно отжать через сито, чтобы избавиться от ненужной жидкости.
После тертый кабачок надо смешать с яйцами и сметаной. Удобнее всего делать это силиконовой лопаткой.
Сыр для кабачковых вафель можно использовать абсолютно любой, главное его мелко натереть. Натираются вместе с сыром и чесночные зубчики.
Тертый сыр, чеснок и специи, включая соль, так же вводятся в смесь из кабачков, сметаны и яиц.
Последним ингредиентом для вафельного теста становится просеянная мука.
Далее на разогретую и смазанную маслом вафельницу необходимо выложить небольшое количество кабачкового теста, закрыть крышку и подождать около 1-2 минут. Из полученного количества теста должно получиться около 15-20 вафель.
Подавать такие кабачковые вафли рекомендуется со сметаной или натуральным йогуртом, украсив кунжутом или свежей зеленью.
