Здоровое питание – это залог правильной работы всех внутренних систем организма, улучшение самочувствие и легкость во всем теле. Кроме того, полезная еда еще и невероятно вкусная. Многие десерты готовятся из правильных продуктов, а на вкус практически не отличаются от своих вредных «товарищей». Так, например, существует замечательная замена обычным сладким конфетам и пирожным – конфеты из нута. Нут содержит в себе массу полезных элементов, а по вкусу является абсолютно нейтральным, поэтому при сочетании с другими компонентами принимает вкусовые качества соседствующего ингредиента.
Для приготовления такого необычного десерта нужно иметь следующий список продуктов:
- Нут (турецкий горох) – 250 гр.;
- Миндаль – 50 гр.;
- Кокосовая стружка – 100 гр.;
- Изюм – 120 гр.;
- Мед – 3-4 ст.л.;
- Корица, сахарная пудра или какао – по желанию.
Приготовление
Перед началом приготовления нутовых конфет необходимо замочить горох на несколько часов, а лучше на целую ночь, для разбухания. Такой нут быстрее приготовится и будет гораздо мягче и крупнее.
Изюм следует залить крутым кипятком на 35-40 минут. Затем вода сливается, а изюм рекомендуется промыть еще в нескольких водах.
Пока изюм настаивается, можно поставить вариться нут, который уже достаточно разбух. Предварительно, так же, следует его промыть до прозрачной воды. Варить надо в течении 60-90 минут на умеренном огне. Солить воду не нужно.
Когда нут станет мягким оставшуюся жидкость надо слить, добавить в кастрюлю мед, изюм, и по вкусу корицу, какао или пудру. Все взбить до однородности при помощи блендера, желательно погружного.
Если для панировки взяты орехи, их следует измельчить. Лучше всего использовать кофемолку.
Затем из полученной нутовой массы формируются шарики средней величины. Катать такие комочки проще влажными руками.
Каждый шарик обваливается в приготовленном сыпучем продукте. Для панировки конфет можно использовать различные ингредиенты: кокосовую стружку, тертые орехи или какао.
В данном рецепте я использовала окрашенную и обычную кокосовую стружку, миндальную крошку и какао. Все готовые конфеты выкладываются на блюдо и помещаются в морозилку на 2-3 часа.
Подавать нутовые полезные конфетки можно к чаю или на перекус.
