Моей семье очень пришлись по вкусу пирожки с начинкой из фасоли. Чем-то напоминают с картошкой, только ещё интересней

Печеные пирожки с фасолью

Печеными пирожками с фасолью и большой кружкой горячего сладкого чая всегда угощала меня в детстве моя любимая бабушка в канун Нового Года. В память об этих светлых воспоминаниях я решила поддерживать эту семейную традицию, поэтому и для своих внуков зимой всегда готовлю такое лакомство. Как ни странно, фасолевая начинка очень пришлась по вкусу всей моей семье, даже тем ее членам, кто не очень любит бобовые культуры в пище, к тому же, именно печеный вариант пирожков получается более полезным и красивым. Только в своем рецепте, я все-таки заменила обычную муку на цельнозерновую, но от этого пирожки стали еще вкуснее. Для приготовления этой новогодней выпечки необходимо иметь под рукой

Ингредиенты

  • мука пшеничная цельнозерновая – 450 гр.;
  • фасоль (не консервированная) – 150 гр.;
  • лук шалот (красный) – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • молоко – 150-200 мл.;
  • масло растительное – 1,5 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • дрожжи сухие быстрорастворимые – 10 гр.

Моей семье очень пришлись по вкусу пирожки с начинкой из фасоли. Чем-то напоминают с картошкой, только ещё интересней

Пошаговый рецепт с фото

Любое блюдо с таким ингредиентом, как фасолевые бобы, предполагает их предварительное замачивание на несколько часов. Я предпочитаю оставлять фасоль в воде на всю ночь, чтобы она стала мягче и разбухла.

Моей семье очень пришлись по вкусу пирожки с начинкой из фасоли. Чем-то напоминают с картошкой, только ещё интересней

Для приготовления теста в первую очередь следует смешать в отдельной тарелке теплое молоко, немного разбавленное водой, одно яйцо и щепотку соли.

Моей семье очень пришлись по вкусу пирожки с начинкой из фасоли. Чем-то напоминают с картошкой, только ещё интересней

В тарелке покрупнее необходимо сначала смешать сухие дрожжи с мукой и только потом добавить теплую яично-молочную смесь, чтобы получилось тесто.

Моей семье очень пришлись по вкусу пирожки с начинкой из фасоли. Чем-то напоминают с картошкой, только ещё интересней

Полученное тугое и одновременно мягкое тесто нужно оставить в тепле на 40-60 минут.

Моей семье очень пришлись по вкусу пирожки с начинкой из фасоли. Чем-то напоминают с картошкой, только ещё интересней

Тем временем надо нарезать соломкой морковь, лук и дольки чеснока.

Моей семье очень пришлись по вкусу пирожки с начинкой из фасоли. Чем-то напоминают с картошкой, только ещё интересней

Все овощи обжариваются на растительном масле до корочки и мягкого состояния.

Моей семье очень пришлись по вкусу пирожки с начинкой из фасоли. Чем-то напоминают с картошкой, только ещё интересней

После чего к овощам добавляется разбухшая фасоль. Ее предварительно стоит промыть. Также, в сковороду нужно налить воды и добавить соль по вкусу. Тушить около 80 минут.

Моей семье очень пришлись по вкусу пирожки с начинкой из фасоли. Чем-то напоминают с картошкой, только ещё интересней

После того, как фасоль приготовится, можно приступить к лепке пирожков. Небольшие шарики из теста следует немного раскатать, но не менее чем 0,4 см.

Моей семье очень пришлись по вкусу пирожки с начинкой из фасоли. Чем-то напоминают с картошкой, только ещё интересней

На каждый кружок теста выкладывается фасолевая начинка без бульона.

Моей семье очень пришлись по вкусу пирожки с начинкой из фасоли. Чем-то напоминают с картошкой, только ещё интересней

Далее пирожок следует слепить любым привычным способом.

Моей семье очень пришлись по вкусу пирожки с начинкой из фасоли. Чем-то напоминают с картошкой, только ещё интересней

После того, как все тесто будет использовано, пирожки с фасолью выкладываются на пергаментный лист с растительным маслом на противне и помещаются в духовой шкаф на 30 минут при 190 градусах. Каждый пирожок следует смазать взболтанным куриным яйцом.

Моей семье очень пришлись по вкусу пирожки с начинкой из фасоли. Чем-то напоминают с картошкой, только ещё интересней

Фасоль в готовых пирожках по вкусу очень напоминает картофельное пюре, однако, в такой интересной начинке есть что-то необычное и пикантное.

Печеные пирожки с фасолью

Загрузка ...