Люблю старые фильмы. Порой знакомая с детства цитата заставляет открыть для себя целую вселенную! Вот, к примеру, фраза из фильма «Самая обаятельная и привлекательная»: «А моя мама печет точно такой, но в рецепте он назван «Чайный». И тут я тала понимать, что не сам салат или десерт интересен, но и его преподнесение. От того, как мы назовем и оформим блюдо, будет зависеть интерес к нему всех, кто за столом. Не верите? Тогда я сегодня проведу маленький эксперимент. Я покажу вам 5 салатов, которые выглядят необычно. А после этого напишу какие ингредиенты входят в состав закуски. И не забудьте заглянуть в более подробное описание приготовления блюда!
Один момент! Почему я решила сделать эту сборку? Знаете, я каждое утро вижу лицо моего любимого мужа, которому приятно, что я для него приготовила что-то вкусненькое и интересное. А мне и не сложно. Мне даже приятно потратить те 5 минут для родного человека. Поверьте, украшение блюда порой занимает 2-7 минуты.
Что можно за это короткое время сделать:
- Выложить салат в форме грибочков/цветочков/зайчиков.
- Придумать и создать сюжет какой-либо истории.
- Разложить салат порционно, приложив к этому свой творческий талант.
- Создать достойную «упаковку» вашей закуске.
- Подать в стакане, выложить слоями.
Постараюсь показать все это на примере.
Салат «Ёжик»
Правда классно? Выглядит так, что и детям, и взрослым будет интересно отведать это блюдо. А все потому, что салату придана форма милого зверька. Сложно ли делать? Ни капельки! На самом деле это – слоеный салат. Каждый слой формуется в форме капельки. Но сначала, для правдоподобности, делаем зеленую «полянку» для нашего ежа.
!!! Кстати, у вас здесь полная свобода! Нет зеленого салата, можно взять любую зелень: кинзу, петрушку, укроп или даже перья зеленого лука. Нарезать зелень или оставить целой – тоже на ваше усмотрение!
Ингредиенты:
- Куриное мясо;
- Горошек;
- Яйца;
- Консервированные грибы;
- Сыр твердый;
- Оливки.
Для перемазывания слоев можно взять любой соус: майонез, сметану, сливки и т.д.
И не забудьте, что такой способ оформить блюдо вы можете применить для любого салата!
Мой подробный пошаговый фото-рецепт: Сочный и сытный салат «Ёжик»
Творожные шарики
Что такое «придумать сюжет» блюду? Вы, наверное, не раз видели картинки, где заботливые мамочки выкладывают макаронки солнышком, нарезанные овощи – цветочками и из зелени «рисуют» на тарелке траву, кусты и деревья. И все это делается, чтобы хоть как-то привлечь капризных деток к еде. Но ведь и взрослым интересно увидеть у себя на тарелке что-то подобное. Заверяю вас, у меня еще будет много подобных «идейных» блюд. А из того, чем я успела с вами поделиться, показываю салат с творожными шариками. Обязательно загляните в рецепт блюда, где вы познакомитесь с двумя способами реализовать идею: в десертном и закусочном салатах.
Но, опять же!!! Такими «шариками» можно оформить разные салаты. Абсолютно любые, новые и старые, сладкие и несладкие. Творог – универсальный продукт, который легко составит компанию многим ингредиентам.
Ингредиенты:
- Творог;
- Яйцо;
- Чеснок.
Для сладкого варианта:
- Творог;
- Кунжут;
- Арахис;
- Цедра.
Добавки используются по-разному. Можно смешать их с протертым творогом, а можно шарики запанировать.
Мой подробный пошаговый фото-рецепт: Простой, а главное реально вкусный декор
«Огуречные пеньки»
Покажу на примере этого блюда, как можно порционно подать салат. Один момент! «Пеньки» в этом варианте делаются из огурца. Но можно их приготовить из кабачка, томатов, картошки и т.д. Главное – использовать овощи/фрукты, в которые поместим смешанные ингредиенты. Среди ингредиентов может быть и этот овощ/фрукт, нарезанный на кусочки.
Ингредиенты:
- Огурец;
- Лук;
- Консервированный тунец;
- Яйца;
- Соус и приправы.
Обычные продукты. А из них мы сделали очень привлекательное блюдо, которым можно угощать на празднике свою семью и гостей. Посмотрите детальное описание и вы найдете там полезные советы по приготовлению.
Мой подробный пошаговый фото-рецепт: Салат-закуска «Огуречные пеньки» с тунцом
Салат в омлете
Говоря об упаковке, я хотела показать, что салаты можно подавать в отдельном блюде. Это могут быть:
- Блины;
- Омлет;
- Пита;
- Лаваш;
- Тонкий тостовый ломтик хлеба и т.д.
Пример салата в омлете покажет, что даже самые привычные ингредиенты, из которых мы сотни раз готовили знакомые и любимые блюда, могут выглядеть особенно классно, если… вот это «если» подробно описано в рецепте, обязательно познакомьтесь с ним!
Ингредиенты:
- Говядина;
- Яйцо;
- Перец сладкий;
- Лук зеленый;
- Чеснок;
- Растительное масло;
- Соевый соус;
- Яблочный уксус.
Кстати, вы можете внести свои поправки не только в сам салат, но и в омлет. Например, если поджарить одну сторону омлета с кунжутом, это придаст симпатичность блюду и бесподобно-аппетитный аромат! Одним словом, ориентируйтесь на свой вкус!
Мой подробный пошаговый фото-рецепт: Тёплый салат с говядиной в омлете
Из красной рыбы
Смысл салатов в стакане (креманке) в том, что каждый слой контрастирует с другими. Это выглядит всегда потрясающе красиво!
Еще раз! В блюде должны быть продукты, которые не просто подходят друг другу по вкусу, но и разнятся по цвету и форме (хоть форму можно «создать» и нарезкой). То есть, что-то зеленое, красное, белое, желтое…
Смотрите, как это выглядит в очень простом салате с лососем. Прозрачный стакан даем возможность увидеть красоту подачи. Знаете, смысл слоеных салатов именно в том, что это, в первую очередь, красиво, а потом уже вкусно!
Ингредиенты:
- Лосось;
- Сыр;
- Картошка;
- Морковь;
- Зелень;
- Яйца;
- Майонез.
Все ингредиенты отдельно подготавливаются. А потом выкладываются в стакан. Оригинально? Еще как! Очень красиво и удобно для праздничных застолий!
Мой подробный пошаговый фото-рецепт: Салат из красной рыбы
Каждый из салатов с их креативной подачей можно взять на заметку и обязательно воспользоваться для подготовки к праздникам!
