Этот рецепт хорош на все времена. В советские времена без него не обходилось ни одно застолье. Новый год, день рождения, 8 марта – все эти праздники обязательно сопровождались мясом под шубой.
В качестве основы берется мясо (желательно курицу и свинина), затем – картофель, майонез и сверху – обязательно хрустящая корочка сыра. Кстати, «шубки» на мясе бывают совершенно разные. Одни обжаривают лук и морковь, другие для сочности добавляют помидорку, а третьи и вовсе заменяют картофель на ананасы с сыром. Однако я все же придерживаюсь классического варианта и расскажу именно о нем.
Список ингредиентов
- Картофель крупный – 6 шт.
- Майонез – 6 ст. л.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Свинина – 300 г.
- Сыр – 200 г.
- Соль, перец.
Способ приготовления
Мясо нарезать тонкими пластинами шириной не более 1 см. Как следует отбить.
Картофель помыть, почистить, нарезать тонкими пластинами. Так же помыть и почистить лук. Нарезать его кольцами.
Мясо выложить на дно формы, немного смазанной растительным маслом. Посолить и поперчить.
На мясо выложить лук и картофель. Каждый слой посолить.
Сверху мясо с овощами смазать майонезом. Если майонез слишком густой – можно немного разбавить его кипяченой водой.
Сверху натереть сыр и посыпать им блюдо.
Блюдо накрыть фольгой – так картофель лучше пропечется. Ставим в духовку на 200 градусов и 40 минут.
За 10 минут до того, как блюдо будет готово, с него нужно снять фольгу – это позволит сыру лучше поджариться.
Когда блюда будет готово –ему нужно дать остыть и можно подавать на стол. Мясо под шубой хорошо тем, что оно является самостоятельным блюдом и к нему не нужен гарнир.
Приятного аппетита!
