Немецкий картофельный салат – у мужа в любимых (вкусно и сытно, а по продуктам – проще некуда)

Немецкий картофельный салат

Немецкую кухню часто ассоциируют с колбасками. Но справедливости ради, колбаски у них такие, что можно проглотить язык! Не удивительно, что многие блюда из народной кухни содержат именно колбаски. И даже в картофельном салате есть эти колбаски!!! Такой салат стал самым любимым у моего мужа. Никакое «оливье» или «шуба» не заменят ему этот салат. И я хорошо понимаю его, сама люблю сочетание ингредиентов в этом немецком блюде.

Без зелени я салат себе вообще не представляю. Поэтому добавила листья салата. Но, по сути, в немецком блюде есть обязательные продукты. И их всего 3: картошка, колбаски и лук. Есть и дополнительные, которые каждая хозяйка выбирает по своему вкусу, чтобы угодить своей семье. Мой салат – базовый вариант, который можно изменить. Что еще можно добавить в этот салат:

  • Ветчину;
  • Орешки;
  • Чеснок;
  • Томаты;
  • Чернослив.

Можно также изменить заправку на свой вкус.

Ингредиенты:

  • Картошка – 6шт. (небольшие клубни);
  • Малосольные огурцы – 3шт.;
  • Лук – 1шт. (большой);
  • Копченая колбаса – 250-300гр;
  • Растительное масло – 3ст.л.;
  • Сметана – 2ст.л. (полные);
  • Горчица – 1,5ч.л.;
  • Соль, перец;
  • Зелень – пучок.

Немецкий картофельный салат – у мужа в любимых (вкусно и сытно, а по продуктам – проще некуда)

Пошаговый рецепт с фото

Картофель очищаем и нарезаем на кусочки средней величины.

Картошку лучше всего выбрать менее крахмалистая, чтобы она не разварилась. Но у меня такой картошки нет. Я приготовила из сорта средней крахмалистости, она сварится, но слегка может развариться.

Немецкий картофельный салат – у мужа в любимых (вкусно и сытно, а по продуктам – проще некуда)

Лук нарезаем на тонкие полукольца. Отделяем слои лука.

Немецкий картофельный салат – у мужа в любимых (вкусно и сытно, а по продуктам – проще некуда)

Складываем лук в миске. Подсаливаем двумя щепотками соли, перемешиваем и слегка отжимаем руками.

Немецкий картофельный салат – у мужа в любимых (вкусно и сытно, а по продуктам – проще некуда)

Если есть маринад от огурцов (и в нем нет уксуса), вливаем 1-2 ложки маринада в лук.

Немецкий картофельный салат – у мужа в любимых (вкусно и сытно, а по продуктам – проще некуда)

Вливаем 1ст.л. растительного масла в лук и перемешиваем.

Немецкий картофельный салат – у мужа в любимых (вкусно и сытно, а по продуктам – проще некуда)

Перемешиваем лук с горчицей и 0.5ч.л. молотого перца. Оставляем лук мариноваться. Вкус лука играет огромную роль в этом салате.

Немецкий картофельный салат – у мужа в любимых (вкусно и сытно, а по продуктам – проще некуда)

Нарезаем колбасу соломкой.

Немецкий картофельный салат – у мужа в любимых (вкусно и сытно, а по продуктам – проще некуда)

2ст.л. растительного масла нагреваем, и поджариваем в нем колбасу.

Немецкий картофельный салат – у мужа в любимых (вкусно и сытно, а по продуктам – проще некуда)

Нарезаем соломкой огурцы.

Немецкий картофельный салат – у мужа в любимых (вкусно и сытно, а по продуктам – проще некуда)

Все продукты готовы, собираем салат. Соединяем колбасу с огурцами.

Немецкий картофельный салат – у мужа в любимых (вкусно и сытно, а по продуктам – проще некуда)

Добавляем лук и перемешиваем.

Немецкий картофельный салат – у мужа в любимых (вкусно и сытно, а по продуктам – проще некуда)

Нарезаем зелень. Подойдет укроп, петрушка, зеленый лук.

Немецкий картофельный салат – у мужа в любимых (вкусно и сытно, а по продуктам – проще некуда)

В миску с салатом вводим зелень и сметану. Перемешиваем.

Все ингредиенты подобраны так, чтобы салат был просто невероятно аппетитно пахнущим!

Немецкий картофельный салат – у мужа в любимых (вкусно и сытно, а по продуктам – проще некуда)

Добавляем отваренную и слегка охлажденную картошку. Перемешиваем.

Немецкий картофельный салат – у мужа в любимых (вкусно и сытно, а по продуктам – проще некуда)

Этот салат такой вкусный, что не останется и крошки от него, все сметется в миг!

Немецкий картофельный салат

Загрузка ...