Бывало у вас такое, что начинаешь готовить какое-то блюдо, и обнаруживаешь, что основного ингредиента нет. И что делать? Бежать в маркет и терять время? Или быстренько найти замену? Вот с Муравейником у меня так и произошло. В доме не осталось ни картошечки, а все для весеннего салата уже было нарезано. И тут мне пришла идея. Как по мне, гениальная! Теперь только так и готовлю салат.
Что понадобится для Муравейника:
- Макароны «Паутинка» – 250гр;
- Огурец – 1шт.;
- Куриное мясо – 150гр;
- Сырки – 2шт.;
- Морковь – 1шт.;
- Помидор – 1шт.;
- Лук – 1шт.;
- Яйца – 3шт.;
- Майонез – 1ст.л.;
- Укроп – 1пучок;
- Соль, перец.
Как готовить салат:
Я заменила картошку макаронами! Вот только нужно было придать макаронам нужный вид, похожий на сено/солому.
Отправляем макароны жариться на слегка смазанной маслом сковороде (именно смазанной, как для блинов).
Жарим регулярно помешивая. Если хотите получить ровный шоколадный цвет, помешивайте, не переставая!!!
Моей целью было получить неровный окрас: желтой «сухой травинки», коричневой «веточки». Поэтому, перемешивала макароны я с небольшим интервалом, как раз, чтобы нарезать очередной продукт
Морковь натираем на крупной терке. Кстати, морковочку тоже можно использовать в оформлении.
Нарезаем лук на четверть кольца.
Огурец натираем на крупную терку. Так и вкус свежести разойдется по всему салату, и аромат будет более ярким.
Снимаем макароны с огня. Перемешиваем.
Заливаем макароны горячей водой (вода с растительным маслом – 1ст.л. и с щепоткой соли). Вода не перекрывает макароны, а доходит до половины, или ниже, их высоты. Перемешиваем, накрываем крышкой. Ставим сковороду на огонь. Доводим воду до кипения. Выключаем огонь и оставляем, не помешиваем.
Нарезаем помидоры на небольшие кусочки.
Сырочки натираем на крупной терке. Лучше они будут натираться, если их перед этим часа 2 подержать в морозилке.
Нарезаем яйца на средние кусочки.
Смешиваем все ингредиенты.
Нарезаем мясо на маленькие кусочки. Я беру курицу. Ее нежное мясо больше подходит к продуктам этого салата. Оно, как фон свежести томатов и огурцов.
Добавляем в салат мясо, майонез, соль и перец. Перемешиваем.
Нарезаем зелень. Мне больше нравится укроп, он подчеркивает свежесть салата. Да и его тонкие листики нарядно смотрятся на Муравейнике.
Добавляем большую часть зелени в салат. И оставляем немного на декор.
Для формовки используем миску с округлым донышком. Я ее замораживаю в холодильнике. А перед тем, как заложить салат в нее, смачиваю миску. Совсем слегка.
Закладываем салат и плотно утрамбовываем его вилочкой.
Чтобы сохранить форму полусферы, кладем на миску блюдо, в котором будем подавать Муравейник.
Переворачиваем миску, чтобы салат очутился на блюде. Если нужно, выравниваем салат.
Перед тем, как выложить на салат макароны, «рыхлим» их вилочкой. Если мы выбрали правильные макароны, они не слиплись и очень вкусные, с несладким шоколадно-карамельным оттенком во вкусе. Очень подходит для салата. Намного лучше картошки!
Покрываем салат макаронами.
Делаем это в несколько слоев, чтобы полностью замаскировать содержимое «Муравейника».
Посыпаем сверху укропом. Очень симпатично выглядит!!!
Весной, зимой и летом такой салат очень нравится моему домашнему народу. Они хвалят, а мне приятно!
О! забыла сказать о главном! Качество макарон – важный момент!!! Поджарить можно любые, и все они будут красивого коричневого цвета. А вот быстро отварить, чтобы они не слиплись, и были вкусными, можно только очень качественные макароны.
Приятного аппетита!
