Овощная закуска с авокадо (сытно и некалорийно) – подсмотрела рецепт в кино, теперь блюдо частый гость на семейных застольях

Овощная закуска с авокадо

Несмотря на низкую калорийность ингредиентов, блюдо получается очень сытным. Эту закуску я увидела в одном из фильмов, главная героиня которого жадно ее поедала на поджаренных тостах. Теперь это блюдо частый гость на наших семейных трапезах.

Ингредиенты:

  • Авокадо спелый – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Огурец – 1-2 шт.
  • Лук репчатый – 1/4 шт.
  • Лук зеленый – 1/3 пучка
  • Перец острый свежий (по вкусу)
  • Петрушка – 1/3 пучка
  • Кинза – 1/3 пучка
  • Кедровые орешки – 2 ст.л.
  • Чеснок (опционально)
  • Сок лимона – 1 ч.л.
  • Масло оливковое – 5 ст.л.
  • Перец черный (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)

Овощная закуска с авокадо (сытно и некалорийно) – подсмотрела рецепт в кино, теперь блюдо частый гость на семейных застольях

Пошаговый рецепт с фото

Делаем заправку. Петрушку и кинзу нарезать. Смешать в миске вместе с кедровыми орешками, соком лимона, черным перцем, оливковым маслом и солью. Измельчить все блендером до консистенции кашицы.

Вместо кедровых орешков можете использовать кешью или семена подсолнечника, предварительно обжарив на сухой сковороде до характерного запаха.

Овощная закуска с авокадо (сытно и некалорийно) – подсмотрела рецепт в кино, теперь блюдо частый гость на семейных застольях

Овощная закуска с авокадо (сытно и некалорийно) – подсмотрела рецепт в кино, теперь блюдо частый гость на семейных застольях

Вмешать в заправку мелко нарезанный острый перец и зеленый лук. Дать настояться 15 мин.

Овощная закуска с авокадо (сытно и некалорийно) – подсмотрела рецепт в кино, теперь блюдо частый гость на семейных застольях

Овощная закуска с авокадо (сытно и некалорийно) – подсмотрела рецепт в кино, теперь блюдо частый гость на семейных застольях

Авокадо необходимо мелко нарезать или крупно размять вилкой. Это нужно для того, чтобы сохранить структуру закуски.

Овощная закуска с авокадо (сытно и некалорийно) – подсмотрела рецепт в кино, теперь блюдо частый гость на семейных застольях

Нарезать все овощи мелкими кубиками. Из помидоров предварительно вырезать мягкую часть с семенами, т.к. лишняя влага нам не нужна.

Овощная закуска с авокадо (сытно и некалорийно) – подсмотрела рецепт в кино, теперь блюдо частый гость на семейных застольях

Ломтики батона поджарить до румяной корочки с двух сторон на раскаленной сухой сковороде, сбрызнув их оливковым маслом. Вместо батона можно использовать багет, сэндвичный хлеб или крекеры.

Овощная закуска с авокадо (сытно и некалорийно) – подсмотрела рецепт в кино, теперь блюдо частый гость на семейных застольях

Для придания более пикантного вкуса, я решила щедро натереть поджаренные ломтики батона, с одной стороны, чесноком. Можете упустить этот шаг, если не любите чеснок.

Овощная закуска с авокадо (сытно и некалорийно) – подсмотрела рецепт в кино, теперь блюдо частый гость на семейных застольях

Все овощи аккуратно смешать между собой и заправкой. Готовую закуску выложить толстым слоем на тосты.

Овощная закуска с авокадо

Рецепт этого блюда люблю за доступность ингредиентов, быстроту в приготовлении и свежий яркий вкус.

Загрузка ...