Приготовление блюд из консервированной продукции значительно облегчает процесс, ведь сделать салат из «баночной» сайры гораздо проще, чем из самоприготовленной и замаринованной свежей рыбы. Часто свои кулинарные шедевры я также предпочитаю делать с использованием консервов. Например, я и все члены моей семьи очень любят рыбные котлетки или оладья, все зависит от консистенции, из форели, ведь они получаются не только вкусными, но и полезными. Достаточно всего лишь использовать правильный рецепт и ингредиенты. Предпочтительнее выбирать рыбу в собственном соку, так как в таком варианте нет лишнего, соответственно блюдо не будет испорченно посторонним привкусом томатной пасты, излишней жирностью масла или других добавок. Для приготовления оладий из консервированной форели понадобится иметь под рукой и следующие компоненты.
Ингредиенты:
- консервированная форель в собственном соку – 1 банка;
- овсяные хлопья – 90 гр.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- сода – на кончике чайной ложки;
- масло растительное – для жарки;
- Соль, красны и черный перец;
- мука пшеничная цельнозерновая – для панировки.
Пошаговый рецепт с фото
В первую очередь следует слить с форели сок в отдельную емкость. Выливать жидкость сразу не рекомендуется, так как если смесь для котлет получится слишком сухой и густой необходимо добавить этот сок. Далее рыбу нужно размять вилкой или измельчить блендером.
Затем овсяные хлопья следует превратить в муку при помощи кофемолки или того же блендера.
В предварительной подготовке так же надо мелко нарезать репчатый лук и чеснок.
После этого в глубокую тарелку помещается форель, лук, чеснок и яйцо. Все тщательно перемешивается, солится и перчится.
После этого постепенно вводится получившаяся овсяная мука, сода и зелень сушеная. Я обычно стараюсь доводить до плотной консистенции, чтобы проще была обваливать в панировке. Для оладий лучше придерживаться состояния смеси густого йогурта.
Далее смесь нужно оставить минут на 9-12 отдохнуть, а точнее для того, чтобы разбухла и размякла овсянка.
Из полученного «теста» нужно слепить небольшие, желательно плоские котлетки и обвалять в цельнозерновой муке или любой другой панировке.
Заключительным этапом приготовления необходимо на раскаленной сковороде с маслом или без него обжарить с обеих сторон сформированные котлеты. На каждой стороне под крышкой надо готовить рыбные котлеты около 2-3 минут, до поджаристой корочки.
В качестве гарнира к таким простым, полезным и невероятно вкусным котлетам могут подойти любые овощи, пюре или крупы. Кроме того, такое блюдо можно употреблять и без добавок, так как котлеты получаются очень сытными.
