В приготовлении пиццы самое долгое и нудное – возня с тестом. Поэтому мы в нашей ленивой, но любящей вкусно поесть семье часто предпочитаем капитальной готовке вот такой вот лайт-вариант. Пицца на тортилье – тонкой лепешке из пресного теста – готовится буквально за 15 минут. Отличная тема, если внезапно нагрянули гости, да и просто, когда хочется чего-нибудь горячего и сытного прямо сейчас, а не так, чтобы предварительно протоптаться три часа у плиты.
Ингредиенты (на две порции):
- Лепешки тортилья – 2 шт.;
- Сыр – 100 г;
- Грибы – 4-5 крупных;
- Свежие помидоры – 2 шт.;
- Сладкий перец – ½ шт.;
- Мясная нарезка – 100-150 г;
- Майонезный соус – для смазывания;
- Соль, перец, специи – по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото
Лепешки выложить на противень для выпечки и равномерно смазать их тонким слоем майонезного соуса.
Вымытые помидоры порезать. Важный момент: нарезка должна быть достаточно тонкой, чтобы при попадании в горячую духовку томаты сразу «схватились», а не пустили обильный сок и не промочили основу.
Нарезать тонкими слайсами мясную начинку – колбасу, ветчину, грудинку, карбонад, да хоть сосиски – что найдется в холодильнике.
Грибы нашинковать довольно толстыми ломтиками.
Болгарский перец очистить от семян и белых перегородок и нарубить кубиками.
Натереть твердый сыр на мелкой терке.
Собираем нашу пиццу. Сначала раскладываем мясо, между ломтиками располагаем грибы, далее аккуратно рассыпаем по лепешкам кубики перца и укладываем помидоры.
Осталось посолить, поперчить, добавить любимые специи и посыпать тертым сыром.
Выпекать пиццу из тортильи в духовке при 180-200 градусах до готовности – лепешка должна слегка подрумяниться, а сыр – расплавиться.
Помимо быстроты приготовления, у пиццы на тортилье есть еще один немаловажный плюс – она тонкая и поэтому не требует большого количества начинки. То есть даже если в холодильнике осталось по маленькому кусочку того и сего, каких в жизни бы не хватило на «нормальную», большую пиццу – все получится!
