Новый год – самое время раскрыть в себе талант художника и приготовить салаты более нарядные, чем обычно. Самое интересное, что под красивый декор можно запрятать ЛЮБОЙ салат! То есть, на столе может стоять привычный набор новогодних салатов и закусок: оливье, крабовый, цезарь, шуба и т.д. И все это в виде новогодних шаров, мышат (или других символов года), Деда Мороза, елочки и т.д. Смотрится все вместе просто бомбезно. А гости или семья в каком восторге! Но что самое главное, что на такой декор не нужно много времени и сил. Да и продукты «задействованы те же, что и для салата. Я покажу все это наглядно.
Ингредиенты:
- Сельдь малосольная – 1шт.;
- Картошка – 4шт.;
- Морковь – 2шт.;
- Лук – 1шт.;
- Огурца малосольные – 3-4шт.;
- Майонез;
- Уксус – 0,5ч.л.;
- Растительное масло – 2ч.л.;
- Соль. Перец.
Пошаговый рецепт с фото
Сразу же ставим вариться картошку.
Это у меня салат, чем-то похожий на «шубу», только без свеклы и яиц (на самом деле достала, что было в холодильнике)))
Селедку разделываем и нарезаем на небольшие кусочки.
Нарезаем лук. Я нарезку сделала двух видов: полукольцами и небольшими кусочками. Маленькие кусочки дадут сок, а соломка сохранит остроту лука, что в сочетании с рыбой очень актуально.
Рыбку можно не солить, а вот поперчить ее нужно. Добавляем лук, растительное масло и уксус. Перемешиваем и даем постоять, пока готовится салат.
Нарезаем или трем на терке огурцы. Только не все! Многое зависит от того, насколько огурцы соленые и мягкие, пропитаны маринадом. Я сразу измельчила 2 огурца, правда, потом еще один добавила.
Из более плотных частей огурцов мы потом сделаем сосновые веточки. Поэтому просто обрезаем края огурцов тонким слайсом.
Морковь трем на мелкую терку.
Отварную картошку тоже натираем на мелкую терку.
На этом этапе каждый продукт складываем в отдельные тарелки.
Вот теперь начинаем сборку салата.
Я это делаю в кольце. Если нет такого кольца, можно обрезать высокое кольцо из пластиковой бутылки или сформировать кольцо из несколько слоев фольги, обмотанной вокруг бутылки.
Итак, дно миски под кольцом немного смазываем майонезом.
Первый слой – картошка. Закладываем ее в форму, немного утрамбовываем и смазываем сверху майонезом.
Дальше идет морковка. Пока не стали утрамбовывать ее, можно слегка присыпать перцем и солью. Перемешаются приправы, когда равномерно распределим в форме морковку. И снова немного майонеза.
Следующий слой – рыба. Не страшно. Если по середине формы образуется небольшой бугорок. Нам все равно формировать его. Так что, начинаем округлять поверхность будущего шара.
Смазываем рыбный слой майонезом.
Слой огурцов. И его тоже смазываем небольшим количеством майонеза.
Верхний слой картофельный. Из картошки проще всего сформировать округлую поверхность шара.
Смазываем шар майонезом. Если ровно смазать не получается. Не страшно. Небольшие неровности мы замаскируем.
Выкладываем полудугами разноцветные начинки: морковную и из тертых огурцов.
Кстати, если огурец слишком водянистый, его, после того, как натереть, можно оставить в сите. Чтобы лишняя вода стекла.
Мы оставляли слайсы огурца. Теперь пришло время сделать из них елочные веточки. С двух сторон от середины к краю делаем под небольшим углом надрезы. Если огурец согнуть, появятся «иголочки».
Завершаем картину. Выкладываем веточки елки. Кладем сверху шара колпачок от майонезного пакета. И из морковки делаем петельку. Шар готов!
Этот салат слоями. А в следующий раз я хочу показать, как смешанный салат сформировать в символ праздника.
