Салат Черепашка появился давно в моей кулинарной книге уж и не помню откуда, но готовлю я его довольно часто по поводу и без. Сочетание, казалась бы, несовместимых продуктов подобрано идеально, салат полностью белковый по своему составу, а это значит очень сытный. Кислинка яблока и чернослива хорошо оттеняют рыбу, лучок придает остринку, а все вместе создает феерию нежности во вкусе. Собираю слоеные салаты я обычно в кольце, так они выглядят аккуратными и можно разглядеть все слои.
Состав
- консервы рыбные – 1 банка;
- сыр – 150 гр.;
- яйца – 3 штуки;
- яблоко – 2 шт.;
- луковица – 1 крупная;
- чернослив – 100 гр.;
- грецкие орехи – 100 гр.;
- майонез – 300 гр.
Способ приготовления
Приготовим все продукты, майонез я использую домашний и готовлю всегда заранее, им мы будем промазывать каждый слой.
Откроем рыбные консервы (подойдут любые натуральные в масле), сольем с них жидкость, разомнем вилкой прямо в банке и выложим первым слоем.
Сыр натрем на крупную терку и уложим вторым слоем.
Вареные яйца также натрем на крупную терку и уложим поверх сыра.
Яблоки подойдут любые на ваш вкус, их тоже натрем на крупную терку (я натираю так, что шкурка остается в руке).
Лук нарежем полукольцами, если он очень горький и ядреный рекомендую залить его на несколько минут крутым кипятком или можно замариновать в уксусе тоже на несколько минут. Тут уже дело вкуса, кому как больше нравится. Выложим его пятым слоем поверх яблок.
Чернослив если у вас вяленый, то просто помойте и порежьте его мелко, если слива сушеная, то надо запарить, чтобы она стала мягкой.
Последним слоем кладем измельченные грецкие орехи. Будет вкуснее, если их заранее подготовить, подсушив на сухой сковороде до румяного цвета. Так орешки приобретают свой первоначальный вкус и аромат.
Хорошо такой торт-салат готовить с вечера, тогда продукты «подружатся» друг с другом и при снимании кольца ничего не развалится. Очень рекомендую всем этот вкусный салат, приготовьте его на торжество и у вас непременно будут просить рецепт.
