Часто по выходным родные просят меня приготовить на завтрак сырные лепёшки. У этого блюда масса достоинств – доступные ингредиенты практически всегда найдутся в нашем холодильнике, а собственно приготовление не занимает много времени. Рекомендуется готовить лепёшку на сковороде с антипригарным покрытием без использования для масла. Такой способ жарки позволяет повысить полезность готового блюда. Сырная лепешка на сковороде получается сочной и нежной, с непередаваемым ароматом. Можно есть её просто так, а можно дополнить ветчиной, солёной рыбкой, икрой, свежей зеленью или овощами. В любом сочетании у вас получится восхитительный и полезный завтрак!
Ингредиенты для сырной лепешки
- Яйца столовые – 2 шт.;
- Сыр полутвердый (можно добавить сулугуни или домашний) – 100 г;
- Сметана или натуральный йогурт – 3 ст. ложки (примерно 100 г);
- Мука – 3 ст. ложки с горкой;
- Зелень любая – пучок;
- Соль, перец молотый (красный, черный) – по вкусу.
Приготовление.
Подготавливаем все необходимые по рецепту продукты.
К яйцам добавляем соль и перец, немного взбиваем венчиком или вилкой.
Взбитые яйца соединяем с йогуртом или сметаной.
Сыр натираем на терке и засыпаем в творожно-яичную массу.
Вымешиваем и добавляем просеянную муку.
Ещё раз хорошо перемешиваем и добавляем мелко порезанную зелень.
Консистенция у теста должна получиться примерно, как на оладьи.
На хорошо нагретую сковороду с антипригарным покрытием выкладываем часть теста слоем примерно 5 мм и разравниваем его ложкой.
Накрываем сковороду крышкой и обжариваем сырную лепешку 2-3 минуты на умеренном огне.
Тесто должно покрыться дырочками и схватиться.
Переворачиваем лепёшку на вторую сторону и даем подрумяниться.
Готовые сырные лепёшки складываем стопочкой друг на друга.
Подаём сырные лепёшки как самостоятельное блюдо или в качестве замены традиционному хлебу.
Приятного аппетита!
