Хочу поделиться интересным и очень вкусным рецептом закуски из лаваша с необычным соусом из авокадо. Рецепт соуса подсмотрела в интернете и решила подать к рулетикам из лаваша. Получилось очень вкусно и празднично, а главное, блюдо быстро готовится и разлетается со стола в считанные минуты. Начинку можно делать на свой вкус из того, что есть в холодильнике, так вы получите каждый раз новое блюдо, неизменным будет только соус. Количество продуктов приведено на 1 большой лист лаваша.
Состав
- лаваш – 1 лист
- болгарский перец – 1 шт.;
- томаты – 1 шт.;
- сыр – 300 гр.;
- творог – 1 пачка;
- мясные продукты – 300 гр.;
- зелень – пучок;
- чеснок – 2 зубка.
Соус Гуакамоле
- авокадо – 1 шт.(выбирайте очень мягкие плоды);
- томаты – 1 шт.;
- лимон (небольшой) – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубок;
- укроп – 2 веточки;
- соль и перец по вкусу
Приготовление
Приготовим продукты, что бы ничего не забыть, овощи с зеленью помоем и просушим.
Для начала сделаем намазку для лаваша. Для этого жирный творог смешаем с мелко нарубленным укропом и выдавленным чесноком, посолим, поперчим, хорошо перемешаем.
Расстеленный лист лаваша намажем творожной массой.
В отдельную миску сложим мелко порезанный перец (жменьку оставим для соуса), 1 помидор, мясо (у меня три вида копченой свинины), 200 гр. сыра на крупную терку и зеленый лук, все перемешаем.
Равномерно распределим по лавашу.
Скрутим лаваш с начинкой в рулет.
В разъемную форму натрем на дно 100 гр. сыра.
Скрученный рулет нарежем на порционные рулетики, размером по высоте формы и поставим их по кругу на сыр. Отправим в разогретую духовку на 20 мин.
Тем временем приготовим соус. Авокадо разотрем вилкой (мне пришлось воспользоваться блендером, так как плод оказался не очень спелым), выдавим в массу сок лимона.
Добавим мелко порезанный помидор и перец, измельченный укроп и чеснок.
Смесь перемешаем и вуаля – соус готов!
Снимем кольцо с формы, в серединку выложим соус.
Можно подавать на стол. Закуска вкусна как в горячем виде, так и в холодном. Прямо руками берем рулетик и макаем в соус, снизу тянется расплавленный сыр – это очень вкусно. Если хотите, подайте на порционных тарелочках. Манера подачи зависит от формата мероприятия и ваших предпочтений. В любом случае, рулет из лаваша с мексиканским соусом Гуакамоле будет очень вкусным.
