Это любовь с первой печенюшки! Правда, они великолепные: очень шоколадное, мягкое, ароматное, с аппетитной хрустящей корочкой. А смотреть на них-одно удовольствие, эти изящные трещинки — это просто произведение искусства. Важно до выпекания хорошо прогреть духовку и щедро обвалять наше печенье в сахарной пудре. И вы увидите, как по взмаху волшебной палочки наше печенье меняет форму и на его шапочке образуются причудливые узоры-трещинки. Готовится очень просто, быстро и из доступных ингредиентов.
Ингредиенты
Для приготовления нам понадобится (рассчитано на 12-14 печений по 40-50 грамм):
- Мука-150гр
- Сахарная пудра (в тесто)-200гр
- Какао порошок-60гр
- Яйцо-2шт
- Масло сливочное-60гр
- Разрыхлитель-8гр
- Соль-щепотка
- Ванильный сахар-2ч.л.
- Сахарная пудра (для обсыпки)-100гр
Пошаговый рецепт с фото
В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты: сахарную пудру, муку, какао-порошок, соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель (кроме сахарной пудры для обсыпки).
Сливочное масло предварительно оставить при комнатной температуре на 1 час. Далее очень мягкое сливочное масло соединяем с яйцами в глубокой миске.
Взбиваем масло с яйцами с помощью миксера до объединения ингредиентов.
Частями начинаем добавлять сухую смесь в масляно-яичную: на этом этапе взбиваем все на низких оборотах миксера или перемешиваем ложкой.
В итоге у нас получится достаточно липкое тесто средней густоты.
Накрываем нашу миску с тестом пищевой пленкой и отправляем миску в холодильник на 1-2 часа. После холодильника тесто станет гуще, плотнее и с ним будет проще работать.
Достаём тесто из холодильника и начинаем формировать шарики-колобки, каждый весом по 40-50 грамм. В итоге получается 12-14 шариков-колобков.
Каждый шарик обильно обваливаем в сахарной пудре.
И выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов в течении 12 минут.
В итоге у нас получается очень аппетитное, вкусное и фотогеничное печенье. Приятного аппетита и чаепития!
