Такой пирог я обычно готовлю на семейные праздники или для гостей. Он подойдет для закуски, но и хорош, как самостоятельное блюдо. Продукты можно найти в любом магазине, а исполнение рецепта абсолютно не сложное.
Ингредиенты:
- Бездрожжевое слоеное тесто – 1 пласт
- Куриное филе – 400 гр.
- Грибы – 200 гр.
- Плавленый сыр – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Яйцо – 1 желток
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Соль
- Перец
- Кунжут
- Пергаментная бумага понадобится для выкладки пирога на противень.
Приготовление
Первым делом приготовим начинку для пирога. Для этого нарезаем кубиками курицу и грибы. Лук режем произвольно.
На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем курицу. Обжариваем ее до легкого золотистого цвета и полного выпаривания жидкости.
Добавляем к курице порезанные грибы.
Перемешиваем и обжариваем вместе. Грибы при этом уменьшатся в объеме примерно в два раза.
К курице и грибам добавляем лук.
Соединяем все вместе и ждем готовности лука. В конце приготовления солим и перчим начинку, пробуя количество специй по вкусу.
Убираем сковороду с курицей, грибами и луком с огня, чтобы она немного остыла.
Нарезаем кубиками плавленый сыр и тоже отставляем в сторону.
Приступаем к тесту. Раскатываем пласт до формы прямоугольника. Толщина теста в идеале должна быть 2-3 мм. Накрываем противень пергаментной бумагой и аккуратно перекладываем тесто на него.
Тем временем наша начинка уже немного остынет. Перекладываем ее в удобную, глубокую посуду и добавляем кубики сыра. Перемешиваем.
Визуально делим пласт теста на три вертикальные части. Делаем ножом широкие надрезы по его боковым частям, в виде «елочки».
Выкладываем начинку в центр будущего пирога. Не бойтесь положить много – ее можно утрамбовать ложкой.
«Пеленуем» начинку пирога, аккуратно накладывая разрезанные края на нее по принципу плетения косы. Начинаем с верхнего края, завернув его внутрь. Так же поступаем и с нижним краем.
Смазываем тесто желтком и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.
Запах выпечки даст знать, что пирог пора вынимать! Проколов его зубочисткой, проверяем готовность внутри. Зубочистка должна быть сухой.
Вариант вкусного ужина – кусок пирога с курицей, грибами и сыром и легкий салат из овощей. В нашей семье этот пирог всегда разлетается на «ура»!
