Когда-то на пикнике мы обнаружили, что забыли корзину с едой. Возвращаться не хотелось, поэтому мы по трассе купили кой-какие овощи, а из чего-то «существенного» пришлось приобрести колбасу в маленьком магазинчике «на обочине». Можно было бы все это помыть, нарезать, и все! Еда готова. Но что-то меня подмывало сделать из всего этого хоть какую-то красоту.
Назвать эту закуску полноценным блюдом сложно. Но я уверена, что порой обычное сочетание простых ингредиентов делает настоящие чудеса! Вот попробуйте этот рулетик, и вы убедитесь, что такую закуску не стыдно подать даже к праздничному столу. Вкусы всех продуктов очень подходят друг к другу, но при этом один ингредиент свежий, другой – пряный… Получается целая симфония. Даже не верится, что это все о простой колбасе с овощами, но так и есть!
Ингредиенты:
- Колбаса – 200гр;
- Огурец – 3/4шт.;
- Помидор – 1шт.;
- Зеленый лук – 2шт.;
- Плавленый сырок – 3/4шт.;
- Хлеб Бородинский – 1,5 кусочка;
- Соевый соус (терияки) – 1ст.л.;
- Укроп, петрушка.
Приготовление:
Первое, что нужно сделать – разрезать колбасу поперек. Высота каждого кусочка должна быть 3-4см.
Нарезаем колбасу на тонкие (ок. 1,5-2мм в толщину. Удобно это делать простой овощечисткой.
Для удобства скручиваем эти полоски, пока занимаемся начинкой рулетов.
Плавленый сыр нарезаем полосками, а потом каждую полоску делим пополам под острым углом.
Хлеб можно нарезать полосками, но можно и треугольничками.
Огурец разрезаем вдоль на полоски. А потом каждую полоску разрезаем на части.
Перья зеленого лука разрезаем тонкими полосками.
Помидор сначала бланшируем. Если томат достаточно зрелый, можно шкурку подцепить ножом и снять. Но, можно помидор подержать минут 5 в кипятке, после чего шкурка снимается без проблем.
Нарезаем помидор дольками и удаляем в нем семена.
Краешек хлеба окунаем в соус. Терияки невероятно обогащает блюдо ароматом. А какой вкус!..
Когда все ингредиенты готовы, начинаем сборку.
Выкладываем на краешек ленты из колбасы кусочек огурца.
Проворачиваем ленту, обернув ею огурец. Вкладываем кусочек хлеба, и снова проворачиваем колбасную ленту.
Вкладываем кусочек сыра, и снова закрепляем его, обернув лентой.
Пришло время вложить зелень.
Что мы еще не закладывали в рулет? Зеленый лук и помидор. Поочередно добавляем эти ингредиенты.
Оборачиваем по кругу колбасу, чтобы укрепить конструкцию.
Можно не проворачивать ленту с каждым овощем. А выложить всю начинку за один раз. И завернуть все в колбасу. Это особенно актуально, когда лента остается короткая.
Правда, смотрится это не как рулет, но как стаканчик. Но тоже очень аппетитно!
Не имеет значения, в какой последовательности закладываются продукты. Даже красивее, когда все рулетики немного отличаются друг от друга!
