В нашей семье этот кекс называют «воскресный». Почему? Да потому, что обычно я пеку его по воскресеньям, когда хочется больше времени посвятить семье и отдыху, а не кухонным хлопотам.
Это самый быстрый рецепт выпечки, который я знаю. Вам реально потребуется 5 минут: 2.5 на то, чтобы смешать ингредиенты и 2.5 минуты, на приготовление.
Люблю этот рецепт не только за быстроту, но и за универсальность. Его можно дополнить ингредиентами по вашему желанию и вкусу. Остановит вас только фантазия и наличие ингредиентов. Еще один большой плюс — для выпечки наших кексов, не понадобятся специальные формочки. Мы будем выпекать в самых обыкновенных кружках. Вместо кружек можно использовать небольшие креманки, или другие небольшие, глубокие емкости, подходящие для нагревания в микроволновой печи.
Ингредиенты
- мука пшеничная 5 ст. ложек
- какао порошок 1.5 — 2 ст. л
- молоко или кефир 7 ст. ложек
- сливочное масло 40 гр.
- сахар 4 ст. ложки
- разрыхлитель теста 1 ч. ложка
Этого количества ингредиентов хватит, чтобы приготовить 3 средних кекса. При желании, можно увеличить количество в два или три раза.
Приготовление.
Муку просеиваем вместе с разрыхлителем
Добавляем какао, сахар и перемешиваем
Масло растапливаем в микроволновой печи. Соединяем между собой в отдельной емкости, все жидкие ингредиенты
Полученную смесь добавляем в мучную смесь. Все тщательно перемешиваем до однородности массы. Следим, чтобы не было комков
Смесь по консистенции получается, как густая сметана
Раскладываем тесто в чашки. Тесто не должно занимать больше 2/3, так как при приготовлении сильно поднимется и может убежать
Чашки ставим в микроволновую печь. Выпекаем на самой высокой мощности. У моей печи максимальная мощность 700 ват, при такой температуре кексы выпекаются 2.5-3 минуты. Если у вашей микроволновой печи большая мощность, тогда нужно просто немного сократить время выпечки, при меньшей мощности, соответственно добавить. В любом случае, после 2 минут, контролируйте процесс. Если необходимо, добавьте или уменьшите время приготовления.
Готовые кексы можно выложить на тарелку
а можно есть сразу из чашки
Перед подачей, по желанию украсьте сахарной пудрой, взбитыми сливками или шоколадной глазурью. Детям будут в восторге от кекса с шариком мороженного.
Приятного Вам аппетита!
