Вы не представляете, сколько есть вариантов этого салата. В одних из них 10 и более ингредиентов. В других… 2! Я понимаю, фантазия кулинара, хочется заменить один ингредиент другим и всякое такое толкает домохозяек на подвиги! Но для меня «Журавушка» – это ностальгия, а потому придерживаюсь того варианта, в котором я впервые попробовала салат.
Нужны ли дополнительные ингредиенты? Почему бы и нет, если вы хотите удивить своих домашних? Вот только, если все заменять, добавлять новые продукты и убирать «старые», это уже будет совсем не «Журавушка», а что-то совсем иное. Как видоизменить салат, не испортив его первоначальный вкус? По ходу рецепта я все это расскажу.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – ¼ часть средней головки;
- Горошек консервированный – ¼ пол-литровой банки;
- Колбаса варенная – 150гр;
- Зеленый лук – небольшой пучок;
- Майонез – 2ст.л.;
- Соль – ½ ч.л.
Приготовление:
Нарезаем на небольшие кусочки капусту (но не шинкуем).
Выкладываем капусту в глубокую миску и хорошо разминаем ее руками, как тесто.
Когда станет появляться сок, всыпаем соль. Она поможет сделать капусту хрустящей и совсем не жесткой.
Нарезаем лук.
Мы используем зеленый. Но, если зеленого нет под рукой, можно взять и репчатый. Предпочтение – мелкой нарезке. Но можно и тонкими полукругами. Тогда стоит немного размять капусту вместе с луком.
Соломкой нарезаем колбасу. Качество колбасы очень важно. Хорошая колбаска не будет жесткой и сильно соленой. С ней салат будет вкуснее.
Смешиваем все ингредиенты в удобной миске, добавляем горошек. Перемешиваем все.
Перед подачей добавляем майонез.
Хоть салат можно приготовить на протяжении всего года, но вкус его очень свежий, весенний.
Это – классический вариант. В нем нет ничего «лишнего».
Но что дополнит вкус этой закуски:
- Маринованные грибы;
- Отварные яйца;
- Оливки;
- Куриное мясо (вместо или с колбасой);
- Соленые огурцы;
- Сыр (любой, твердый и плавленый);
- зелень.
Все это сделает вкус салата еще интересней.
Приятного аппетита!
