Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами!

Конечно же я не хочу никого обматывать! Но как приучить детей к овощам? Вот этот рецепт – именно то спасение для мамочек и бабушек, которые хотят заинтересовать своего кроху! Я всегда говорю, что еда должна соответствовать важным критериям:

  • Вкусно;
  • Полезно;
  • Красиво;
  • Ароматно.

Сделать это не всегда просто, ведь все мы знаем, что то, что вкусно, не всегда полезно. А для того, чтобы было красиво, нужно приложить усилия, хоть немного, но нужно. Но, если готовить овощные чипсы с кремом, то и дети в восторге, и их мамочки!

И все же, отдельно отмечу. Чем мне нравится этот рецепт, и почему такие чипсы – частые гости в моем доме. Дело в том, что в качестве крема можно использовать те же овощи, из которых мы делаем чипсы. А сами чипсы мы не зажариваем, а запекаем, что придает им особый, очень нежный привкус.

Ингредиенты:

  • Картофель – 0,5кг;
  • Морковь – 1шт.;
  • Свекла – 1шт.;
  • Лук – 0,5шт.;
  • Чеснок – 1зуб.;
  • Масло сливочное – 50гр;
  • Молоко – 3-4ст.л.;
  • Желудочки – 200гр;
  • Куркума, паприка;
  • Орегоно;
  • Соевый соус;
  • Растительное масло;
  • Соль, перец.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

Пошаговый рецепт с фото:

Овощерезкой нарезаем морковь на тонюсенькие слайсы. Мы их потом пересмотрим и выберем целые и самые красивые.

Что будем делать с остальными кусочками и неликвидом, я потом покажу.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

Точно так же поступаем и с картошкой. Натираем на овощечистке или на специальной терке.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

Чтобы сразу получить красивые кусочки свеклы, срезаем закругленный край у свеклы.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

Картошку нарезаем кубиками и ставим вариться.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

Неликвид свеклы и моркови собираем и нарезаем на небольшие кусочки. отдельно отвариваем свеклу и морковь.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

Скручиваем слайсы в трубочки и фиксируем зубочисткой.

Я показала 2 способа запечь чипсы: на фольге, скрученной в трубочку (или пергаменте) и без основы.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

Перекручиваем желудочки в миксере.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

В уже измельченные желудочки добавляем лук и чеснок, солим и перчим, и еще перекручиваем, пока все не станет однородной массой.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

Добавляем 30гр масло сливочное и снова перекручиваем.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

Паштет не будет иметь абсолютно ровную текстуру, какие-то кусочки желудочков останутся. И все же, консистенция паштета должна быть почти такая же, как у масла. Для этого вливаем ложку соевого соуса.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

Пюрируем морковь.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

И то же самое делаем с отварной свеклой.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

В пюре картошки добавляем 20гр масла и молоко. Все вместе тщательно перетираем.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

Картофельное пюре добавляем в пюре с морковью и в пюре со свеклой. Дополнительно для окраса и для вкуса добавляем приправы: желтую куркуму (1ч.л.) – в морковное пюре, красную паприку (1ч.л.) – в свекольный крем.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

Перемешиваем и получаем 2 разноцветных крема из овощей.

В итоге у нас в наличие 4 крема:

  • Паштет;
  • Картофельное пюре (почти белого цвета);
  • Желтый морковный;
  • Красный свекольный.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

Выкладываем заготовки чипсов на противень, застланный пергаментом. Смазываем соевым соусом.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

Притрушиваем сверху орегано. Это придаст чипсам тонкий пряный аромат.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

Крема помещаем в кондитерские мешки с насадками.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

Выпекаем чипсы минут 15 при температуре 180С. Даем остыть готовым чипсам.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами

Освобождаем от фольги и зубочисток и начиняем разного вида кремами. Мне нравится начинять разными кремами с двух сторон чипсы.

Мой рецепт, как обмануть детей и накормить их овощами!

Загрузка ...