Это один из моих любимых рецептов. Потому-что вкусно, полезно и быстро. Очень спасает, когда хочется чего-нибудь вкусненького, или неожиданно пришли гости, а времени на приготовление не так уж и много. Так как в нашей семье не любят жирную и тяжелую пищу, этот вариант десерта любят все, особенно дети. Отличный вариант завтрака и перекуса. Штрудель, очень прост в приготовлении. Удобно, что часть ингредиентов начинки, можно менять по своему усмотрению или в зависимости от того, что есть в холодильнике. Стандартная начинка, которую я использую: это яблоко/банан и творог. Сегодня у меня нашлось немного кураги, ее я тоже решила добавить к начинке.
Итак, для одного штруделя нам потребуется:
- тонкий армянский лаваш – 1 шт.
- яблоки и бананы — по 2-3 шт.
- творог или творожная масса 250-300 гр.
- яйцо куриное – 2 шт.
- корица, изюм, курага – на ваше усмотрение
- сахар, мед или сахарозаменитель – по вкусу.
Приготовление
Начинаем готовить начинку. Яблоки/бананы, режем маленькими кубиками, бананы тонкими кружочками
Добавляем в яблоки сахар или то, что используете в качестве подсластителя. Ориентируйтесь на свой вкус. Кладите столько, сколько вы любите. В нашей семье не любят когда слишком сладко, поэтому я добавила 2 столовые ложки меда.
Творог перемешиваем с двумя яйцами и небольшим количеством сахара или меда
Сладость зависит лишь от вашего вкуса. Я творог ничем не подслащиваю.
Жирность творога, для нашего рецепта не имеет значения. Можно взять и обезжиренный и 9%.
Расстилаем наш лаваш. Если у него неровные края, аккуратно отрежьте их ножом или кулинарными ножницами.
Сначала выкладываем на лаваш творожную смесь, равномерно распределяя ее по всей длине. Сверху так же равномерно раскладываем яблоки или бананы, и все то, что вы еще хотите добавить в свою начинку. Я добавила курагу и посыпала все корицей
Аккуратно сворачиваем наш лаваш в плотный рулет
Сверху рулет можно смазать яичным желтком или сметаной. Я смазала желтком
Выкладываем наш штрудель в любую подходящую по размеру форму для выпекания, или на противень смазанный капелькой растительного масла. Можно использовать пергамент, фольгу или силиконовый коврик. Я постелила на противень фольгу. Убираем в духовку разогретую до 170-200 градусов, на 20-30 минут.
После готовности даем остыть. Разрезаем на порционные кусочки. По желанию при подаче к столу, украсьте сахарной пудрой, орехами или ягодами. Наш Штрудель вкусный и в горячем и в холодном виде. Приятного всем аппетита.
