Бывают ситуации, когда находишься дома совсем один, и готовить большое количество еды не имеет смысла. Именно в такие дни я наслаждаюсь любыми салатами и простыми в приготовлении блюдами на одну персону, то есть на себя. Одним из моих любимых является теплый салат с говядиной в омлете. Выглядит он очень красиво, поэтому если постараться, то можно приготовить такой каждому гостю на любое праздничное застолье. Несмотря на простой состав и способ приготовления получается невероятно сочное, вкусное, а главное сытное блюдо.
Ингредиенты:
- говядина – 100 гр.;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- зеленый лук – 1 пучок;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- масло растительное или оливковое – 2 ст.л.;
- яблочный уксус – 1 ч.л.;
- соевый соус – 2-3 ст.л.
Пошаговый рецепт с фото
В первую очередь надо кусочек мяса нарезать тонкими пластиками.
Далее следует приготовить маринад для мяса. В небольшой, но глубокой тарелке нужно смешать 1 ст. л. соевого соуса, мелко нарубленный чеснок и уксус. Говядину поместить в маринад и оставить в прохладном месте на 15-16 минут.
Тем временем можно нарезать болгарский перец соломкой, а зеленый лук измельчить.
Яйцо необходимо взбить венчиком.
Затем взбитое яйцо обжаривается с обеих сторон на ложке масла. Должен получиться тонкий яичный омлет.
На порционную тарелку укладывается яичный блин. И на одну его сторону аккуратно и равномерно размещается зеленый лук и болгарский перец.
В последнюю очередь надо обжарить кусочки мяса на раскаленной сковороде. За счет того, что мясо нарезано очень тонко и было замариновано в кислой среде, оно быстро обжарится и получится нежным и мягким.
Сразу после обжарки говядина укладывается поверх перца и зеленого лука.
Салат прикрывается второй стороной блина и поливается соевым соусом. Такое блюдо готовится на одну порцию и подается непосредственно сразу после приготовления, пока не остыл. Теплый салат с говядиной в омлете является идеальным ужином или горячей закуской на любом торжестве.
