Есть несколько блюд, которые стали традиционными для праздничного застолья. Например, ни одно из них не обходится без разного вида колбас и мясных нарезок. Обычно такую еду нельзя назвать полезной, учитывая, какое количество ароматизаторов и консервантов в ней присутствует.
Альтернативой различных колбасных изделий можно назвать популярные сейчас мясные рулетики. Их готовят с различными начинками: грибами, яйцом, луком, сыром, черносливом или грецкими орехами. Они они получаются не только полезными, но и вкусными.
Ингредиенты:
- филе куриное — 800 г;
- орехи грецкие — 250-300 г;
- желтки — 2 штуки;
- растительное масло;
- сметана — 2 столовые ложки;
- соль.
Приготовление:
Для начинки нужно измельчить грецкие орехи при помощи кофемолки или блендера.
Куски филе надрезают таким образом, чтобы их можно было разложить, подобно книге. Толщина мяса должна быть примерно одинакова, около 1-1,5 см.
Теперь куриное филе нужно отбить молотком. Особенно хорошо отбивать нужно кусок в области утолщений.
Готовое филе необходимо посолить, смазать смесью растительного масла и желтка (соотношение 1:2).
Поверх желтка с маслом насыпать измельченные грецкие орехи.
Готовое филе завернуть рулетиком и немного обжарить со всех сторон. Чтобы рулет не разваливался, можно его закрепить зубочистками или перевязать нитками.
Рулетики сложить в кастрюлю или сотейник, смазать сметаной, налить воды, посолить.
Тушить 30-35 минут до полной готовности.
Куриные рулеты тонко нарезать и разложить на тарелке, можно украсить зеленью или листьями салата.
Приятного аппетита!
