Сегодня хочу рассказать вам, мои дорогие читатели, о необычном слоеном салате “Зимняя сказка”. Вам может показаться, что выбранные продукты, совершенно не сочетающиеся между собой, но это не так. На самом деле блюдо получается замечательным, вкус настолько яркий и оригинальный, что ваша семья будет просить приготовить его снова и снова.
Приготовьте следующие ингредиенты:
- копченая курица — 250 г;
- средняя морковь — 1;
- свекла (большая) -1;
- большая луковица — ½;
- яйца — 3;
- твердый сыр — 100 г;
- крупный апельсин — 1 плод;
- небольшой лимон — ½ плода;
- нежирный майонез — 150-200 г;
- соль — 1-1,5 чайн. л.
Приготовление:
Салатик готовится очень просто. Главное — заранее подготовить все необходимые продукты.
Дольше всего придется готовить овощи. Можно просто отварить, но я люблю запекать в духовке. Так из плодов не выходит их сок и сохраняется больше полезных витаминов. Перед приготовлением хорошенько вымойте овощи от остатков почвы. Затем заверните в фольгу отдельно морковь и свеклу. Положите на противень и налейте в него немного воды.
Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте противень на среднее положение. У меня морковь была готова через 45 минут, свекла запекалась дольше — около 1 часа 30 минут.
На заметку. чтобы узнать готовность овощей, проткните их зубочисткой через фольгу. Если мягкие — можно вынимать.
Пока овощи готовятся и остывают, подготовьте остальные продукты. Следующим лучше подготовить лук — он должен успеть промариноваться. Нарежьте его мелким кубиком, выложите в пиалу, перемешайте с солью. Сверху выдавите лимонный сок и снова перемешайте. Маринуйте хотя бы 20 минут, можно дольше.
Сыр натрите на крупную или среднюю терку.
Я брала куриную грудку, и для приготовления мне понадобилась только половина. Освободите мясо от костей и нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Кожу тоже можно не использовать.
Остывшие овощи очистите от кожуры и натрите на крупную терку, каждый отдельно. К ним можно добавить немного майонезного соуса.
Яйца отварите и очистите, отделите белки от желтков. Яйца я тру сразу при сборке салата, так слои получаются равномернее, белки и желтки не слипаются комочками.
Апельсин очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Одну дольку можно оставить для украшения готового блюда.
Теперь можно приступать к сборке салата. Блюдо получается очень ярким, поэтому можно подавать в глубоком стеклянном салатнике или воспользоваться при сборке железным кольцом.Я воспользовалась кольцом, поставив его на большое плоское блюдо.
К этому времени лук промаринуется, с него нужно слить лишнюю жидкость.
Складываем слои:
свекла с майонезом;
курица, смазываем слой майонезом;
лук — его не нужно смазывать соусом;
сыр — я оставила немного для украшения;
апельсин;
трем на терку желтки;
морковь с майонезом;
трем на крупную терку белки.
Остается украсить и отправить наш салат в холодильник пропитываться на 1 час.
Перед подачей аккуратно снимите кольцо.
Приятного аппетита!
