Как я делаю из простых салатов праздничные — без лишних вложений в дорогие продукты

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Есть 2 способа приготовить вкусный салат для праздничного застолья:

  • Закупить дорогие продукты, и из них попытаться приготовить что-то особенное.
  • Сделать подачу блюда особенной.

Как по мне, второй способ интересней. И не потому, что мы экономим на продуктах, а потому, что красивая «обертка» всегда привлекательней и лучше запоминается. Тем более, что это возможность немного пофантазировать. Наша упаковка – это тарт. И мы будем готовить салат в тарте для праздничного стола. Правда, салат я постаралась сделать понеприметней, чтобы на первый план вышло оформление блюда.

Пару слов о тарте. Его можно приготовить из любого теста. Например, отдельно фрукты подают в мини-«пироге» из слоеного теста. Для мяса и рыбы лучше всего подойдет дрожжевое. А вот салаты идеально сочетаются с песочным тестом. И опять же, все на ваш вкус!

Что касается формы… тут вообще огромное пространство для творчества. Чаще всего встречается круглый тарт. Но можно сделать и треугольный, и квадратный. Размеры тоже разнятся: от «на один укус», до настоящей «тарелочки». Различаются пироге и по высоте стенок. И все зависит от того, что наполняет «коробочку». Если для крема позволительно сделать высокие стенки, то для кусочков фруктов или ягод нежелательно делать большой тарт (ягоды будут рассыпаться).

Ингредиенты:

  • Мука – 1,5ст.;
  • Яичный белок – 1шт.;
  • Сметана – 5ст.л. (3 для теста, 1 – для смазывания тартов и 1 ложка для салата);
  • Сыр твердый – 100гр;
  • Ветчина копченая – 100гр;
  • Грецкие орехи – 15-20шт.;
  • Огурец – 1шт.;
  • Чеснок – 1зуб.;
  • Семена льна;
  • Соль – 1ч.л.;
  • Разрыхлитель – 1/4ч.л.

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Пошаговый рецепт с фото

Разбиваем яйцо и отделяем белок от желтка. Белок с солью слегка взбиваем.

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Добавляем сметану и взбиваем до однородности смесь.

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Вводим просеянную муку (1ст.) и разрыхлитель.

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Вымешиваем мягкое тесто (для этого нам понадобится приблизительно 0,5ст. муки).

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Тесто скругляем в шарик и оставляем минут на 7-10 (расстойка).

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

А пока начнем приготовить салат.

Нарезаем небольшими кубиками шинку.

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Периодически проверяем тесто. Мое к окончанию нарезки мяса стало полностью готовым: мягким и податливым.

Раскатываем тесто в тонкий (около 2-3мм) пласт. Выравниваем, чтобы получить квадрат.

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Делим квадрат на 4 одинаковые заготовки.

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Каждую заготовку помещаем в формочку для кексов.

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Выпекаем тарты при 180⁰ минуты 12, до румяности.

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Пока тарты остужаются. Продолжаем делать салат. Нарезаем огурец тонкой соломкой. И оставляем несколько кружочков свежего огурца для декора блюда.

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Орехи очищаем от кожуры. Поджариваем ядра в печи (можно это даже сделать одновременно с приготовлением тартов).

Смешиваем мясо с орехами, огурцами, нарезанными соломкой и с ложкой сметаны.

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Сыр трем на терке.

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Большую часть сыра вмешиваем в салат (оставляем по небольшой щепотке на тарт).

Сюда же добавляем лен (количество на ваш вкус).

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Пропускаем через пресс зубок чеснока и добавляем его в салат.

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Тарты смазываем сметаной.

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Наполняем тарты салатом.

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Притрушиваем тарты сверху сыром. Можно использовать и орешек для вкуса и декора.

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Выпекаем тарты минут 5-7 в духовом шкафу на 180⁰.

Готовые тарты с салатом украшаем кусочком огурца.

Как я делаю из простых салатов праздничные - без лишних вложений в дорогие продукты

Загрузка ...