Предлагаю идею полезного перекуса. Сегодня это котлеты из печени. Получается полезное и вкусное блюдо. При этом готовить его довольно просто.
Можете выбрать любую печень, но самыми нежными они получаются из куриной печени.
Нам понадобится:
- Печень куриная — около 600гр
- Репчатый лук — 3 средних шт.
- Сырые яйца — 2 шт.
- Овсянка (или манка) — около 100гр
- Чеснок — 2 зубчика
- Специи, соль
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Печень хорошо промываем, срезаем прожилки. Я измельчила в блендере.
Лук крошим очень мелко.
В миску к печени добавляем лук, натертый на мелкой терке чеснок, разбиваем яйца, солим. Из специй я люблю молотый перец и хмели-сунели.
Всё хорошо размешиваем. Обычно тесто получается слишком жидким. Чтобы добиться нужной консистенции, добавляем овсянку или манку. В этот раз я добавила и то, и другое.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Накладываем тесто столовой ложкой. Жарим на среднем огне примерно по две минуты с каждой стороны.
Получилась вот такая тарелочка ароматных печеночных котлеток-оладушек.
Их можно подавать как к чаю с хлебом, так и в качестве закуски к первым блюдам.
Приятного аппетита!
