Крабовый салат, приготовленный на основе палочек из сурими, — классика праздничного стола, конкурирующая с самим мистером «Оливье». Чаще всего этот салат готовят на основе риса, но для ненавистников азиатской крупы и любителей новых ощущений у меня есть его интересный аналог.
С рецептом меня познакомил мой отец, исполнявший обязанности кока на подлодке во время службы. Он недолюбливает рис и обожает генерировать новые рецепты. Под предлогом очередного эксперимента и родился этот салат, где рис уступил место картофелю, а пикантные нотки были получены из корейской моркови и копченого сыра.
Ингредиенты:
- картофель – 5шт;
- крабовые палочки – 2 упаковки;
- колбасный сыр;
- морковь по-корейски;
- майонез.
Пошаговое приготовление
Помойте и отварите картофель до мягкости в течение 25-30 минут.
Остудите и очистите картофель от шкурки.
Натрите картофель на самой крупной терке и выложите в кастрюле.
Возьмите колбасный сыр и натрите его на самой крупной терке и добавьте к тертому картофелю.
Очистите крабовые палочки от упаковки, нарежьте их небольшими кусочками и уложите в кастрюле.
Вскройте упаковку с морковью, но не выливайте рассол. Он понадобится для последующей заправки.
Добавьте морковь к остальным ингредиентам.
Если она слишком длинная, то нарежьте ее на менее длинные полоски. Опыт показал, что есть салат с морковью, составляющей конкуренцию спагетти очень неудобно.
Вылейте оставшийся рассол в кастрюле и перемешайте ингредиенты.
Добавьте небольшое количество майонеза и вновь перемешайте салат.
Наша задача – добиться равномерного смешивания ингредиентов без лишней жидкости. Если салат все еще суховат – добавьте еще немного майонеза, но не переборщите. Получившийся салат не должен выделять жидкость даже через некоторое время.
Можно добавить по вкусу соль и перец, но я этого не делаю, так как большая часть ингредиентов имеет эти приправы в своем составе.
Пикантный и необычный салат всегда собирает восторженные отзывы, поэтому обязательно попробуйте его приготовить.
Приятного аппетита!
