Медовый торт «Наслаждение» традиционно выпекается в нашей семье на праздники. Даже после обильного застолья, этот нежный, легкий торт приходится по вкусу гостям и домочадцам.
Что ж, пора ознакомить вас с его рецептом, который прост и незатейлив как всё гениальное.
Итак, для приготовления вкуснейшего коржа нам понадобится:
- 1 крупное яйцо.
- 1 ст. муки.
- 0,5 ст. сахара (подойдет любой, но я обычно кладу тростниковый)
- 3 ст. л. мёда.
- 150 г грецких орехов.
- 0,5 ст. кефира 2,5 % -3% жирности.
- 0,5 ч. л. соды
- 0,5 ч.л. лимонного сока.
Для крема.
- 250 г сметаны 20% жирности.
- 0,5 ст. сахара.
Мой рецепт приготовления:
Яйцо с сахаром тщательно взбиваю венчиком до получения однородной массы.
Как только сахар полностью или частично растворится, добавляю кефир. Важно, чтобы кефир не был холодным, поэтому за час до готовки, я достаю его из холодильника и оставляю греться при комнатной температуре.
Аккуратно добавляю муку. Лучше вводить её небольшими порциями и быстро перемешивать, чтобы не образовывались комочки.
В кофемолке измельчаю грецкие орехи и добавляю в тесто.
Далее вливаю жидкий мёд и тщательно замешиваю массу. Если мёд твердый, то предварительно его нужно растопить на водяной бане, и только потом вводить в тесто.
Завершающим этапом ввожу соду, гашенную уксусом или лимонным соком. Тесто тщательно перемешиваю до однородной массы, которое по консистенции должно напоминать густую сметану.
Ставлю духовку на разогрев. Пока духовка греется, смазываю форму для торта маслом и аккуратно выкладываю в нее тесто.
Форму с тестом ставлю в духовку и выпекаю 30 минут при температуре 150 градусов. Готовность коржа проверяю лучинкой.
Пока печется корж, готовлю крем. Здесь все очень просто: сметану смешиваю с сахаром и ставлю в холодильник, чтобы крем немного загустел. Если сахар не растворяется сразу, ничего страшного. Постоит в холодильнике и растворится. В результате получится густой однородный и вкусный крем.
Готовому коржу нужно дать немножко остыть. После этого, разрезаю корж на две или три части, обильно смазывая каждую часть сметанным кремом.
Собираю торт. Сверху и по бокам тщательно смазываю торт сметанным кремом, и украшаю оставшимися грецкими орешками, или кокосовой стружкой. Тут уже на ваш выбор.
Как видите, рецепт приготовления торта «Наслаждение» очень прост. Желаю вам обязательно приготовить этот шедевр, чтобы насладиться его умопомрачительным ароматом и чудесным вкусом!
Приятного аппетита!
