Никогда не была в Узбекистане, но готовить «Басму в казане» люблю. Мясо получается идеально: мягчайшее. Делюсь рецептом
Как я делаю «Скумбрию слабого посола» — мой незаменимый рецепт: не теряет свой вкус, не развалится и не станет жесткой